タルティーン・ブレッド チャド・ロバートソン クロニクルブックス
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商品説明
#ふるふる堂料理【書名】タルティーン・ブレッド(TARTINE BREAD) 【著者】チャド・ロバートソン 【写真】エリック・ウォルフィンガー 【出版社】クロニクルブックス・ジャパン 【発行日】2015年8月31日 第1刷発行 【ISBN】978-4-19-864006-4 【定価】本体4,200円+税 【装丁】ハードカバー/大型本 【内容】 ・北カリフォルニア「タルティーン・ベーカリー」のベーカーが書いた 本格的な天然酵母パン作りのガイドブック。 ・写真多数、美しいヴィジュアルと丁寧な工程説明が特徴。キャラクターアニバーサリーシリーズ 青春ブタ野郎はバニーガール先輩の夢を見ない…。 ・薪窯パンの焼成や酵母の育て方、クラストとクラムの再現方法を解説。耕香馆画謄全四冊 古い本 画 人物 画集画譜山水とか。テイエムオペラオー : 孤高の王者。 【状態】 ・カバー:スレ少、全体的に良好 ・本文:使用感少なく、通読に支障なし ・小口:経年によるわずかなヤケあり #タルティーンブレッド #チャドロバートソン #天然酵母パン #パン作り本 #クロニクルブックス #ベーカリー本 #料理本 #製パン #カンパーニュ #ブーランジェリー #ふるふる堂お店の情報
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