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LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品

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商品説明

フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。戸田恵梨香　写真集。【希少】算命学　師範科第７巻　伝習院　野島和信。『魔法の教室』動画付き教科書。紫微斗数占い入門生まれてきた意味がわかる。直感が3分で目覚める! : ラクに人生うまくいく! さがわあつし　帯付き。D&Dルールサイクロペディア①～③　3冊セット　825。趣味・スポーツ・実用 Silicon Carbide and Related Materials。ブック・オブ・ストーン。ヨゼフ・スデック Josef Sudek Still Lifes。はじめて君と出会った夏休み。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。